Waffles light all’acqua (ricetta senza grassi)

Qualche mese fa ho ricevuto in regalo una macchina per fare waffles e da lì ho iniziato a sperimentare tutte le ricette possibili per trovarne una abbastanza light da consentirmi di mangiare questi dolcetti tutti giorni, visto che ne sono golosissima. Alla fine sono giunta a questo impasto totalmente privo di grassi e dolcificanti, di cui vado piuttosto fiera proprio perché permette di godere di questo “momento sfizioso” tutte le volte che vogliamo!

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Ciambellone allo yogurt e miele light ( senza burro)

In questo periodo sto sperimentando i vari dolcificanti alternativi al tradizionale zucchero ( bianco o di canna) …. inizio col postarvi questa ricetta semplice semplice che prevede l’utilizzo del suo sostituto principale ovvero il miele.

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Prodotti biologici a confronto: il latte di riso

Oggi metteremo a confronto quella che considero l’alternativa più valida ed efficace al  Latte di Soia ( che abbiamo recensito qualche post fa) ovvero il Latte di riso.

La bevanda ricavata da questo cereale ha infatti un sapore molto più “facile”  rispetto al latte di soia grazie alla presenza di zuccheri contenuti naturalmente nel riso e che gli conferiscono un sapore dolce, tanto da non richiedere l’aggiunta di dolcificanti al cappuccino o alle altre bevande realizzate con questo prodotto. Altro aspetto da non sottovalutare è il basso apporto calorico ( circa 56 calorie ogni 100 gr) che lo rende interessante anche per chi è attento alla linea.

Anche in questo caso,  non ho preso in considerazione prodotti reperibili nei negozi specializzati ma solo quelli che possiamo acquistare nelle catene di supermercati più comuni e, in particolare, nelle catene CARREFOUR, COOP, SMA SIMPLY e TODIS.

Drink riso Carrefour BIO ( per la scheda tecnica  clicca qui):

Devo essere sincera, ho comprato questo prodotto con qualche pregiudizio vista la pessima impressione avuta con riferimento al latte di soia Carrefour e invece mi son dovuta ricredere.

Il latte di riso è davvero buono, ha un gusto dolce senza risultare stucchevole, ben bilanciato, leggero e poi è prodotto con riso italiano ed arricchito con calcio biologico. Assolutamente PROMOSSO, OTTIMO.

Bevanda biologica di riso Bene sì Coop ( per la scheda tecnica clicca qui):

Latte di riso ottimo, lievemente più dolce rispetto a quello Carrefour ma altrettanto leggero e ben bilanciato, prodotto con riso italiano ed arricchito con calcio e vitamina D12. Promosso a pieni voti. PROMOSSO, OTTIMO.

Bevanda di Riso biologica Bio Simply ( per la scheda tecnica clicca qui):

Latte molto buono, arricchito con calcio biologico, con una consistenza lievemente più corposa ed un gusto lievemente più dolce rispetto agli altri latte di riso testati. In ogni caso, si tratta di gusti personali quindi ve lo consiglio senza remore. PROMOSSO, BUONO.

Bevanda biologica a base di riso BIBE RISO (per la scheda tecnica clicca qui):

Questo è il latte di riso biologico che si trova nei supermercati Todis e, fra tutti, è quello che mi ha esaltato meno, forse per la consistenza troppo leggera per i miei gusti. Da considerare comunque come una valida alternativa alle bevande indicate sopra. PROMOSSO, SUFFICIENTE.

 

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Tortino di fagiolini light

Trascorso il periodo natalizio e le mega abbuffate correlate, inauguro il nuovo anno con questa ricetta che ci aiuterà a tornare in forma visto che oltre ad essere semplicissima, gustosa, light, vegetariana è anche ipocolesterolemica grazie all’utilizzo dei soli albumi al posto delle uova intere. 🙂

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Prodotti biologici a confronto: il latte di soia

Oggi voglio aggangiarmi ad un post di qualche settimana fa in cui vi parlavo della prossima creazione di una sezione dedicata al confronto dei prodotti alimentari biologici da supermercato. In particolare, oggi metterò a confronto il Latte di Soia biologico prodotto rispettivamente da CARREFOUR, SMA SIMPLY e COOP. Il motivo per cui ho deciso di iniziare con queste marche è molto semplice: sono le tre catene di supermercati più vicine al mio ufficio e, di conseguenza, quelle che ho avuto modo di sperimentare per più tempo e con riferimento alle quali ho maturato un idea precisa di cosa mi piaccia dell’una più o meno dell’altra. In ogni caso, visto il successo che sta riscuotendo la sezione BiaBio al supermercato, a breve aggiungerò non solo nuove catene di supermercati ma anche le recensioni di altre marche di Latte di Soia biologici…cosicchè possiate avere il quadro più completo possibile 🙂 Ovviamente quelle che troverete di seguito sono solo ed esclusivamente le mie opinioni, dettate dal gusto e da riflessioni personali ma che spero possano esservi utili!

Drink soia Carrefour BIO ( per la scheda tecnica  clicca qui):

Ho ricomprato questo prodotto dopo molto tempo proprio per scrivere questo post e…quando l’ho bevuto mi sono ricordata perchè era tanto che lo boicottavo: il suo sapore mi ricorda terribilmente quello di un medicinale! Il mix di soia, alghe e  zucchero non convince.  BOCCIATO —

Bevanda di soia biologica Bio Simply ( per la scheda tecnica clicca qui):

In questo latte il sapore caratteristico della soia è molto delicato e leggero. Lo consiglio a tutti coloro che non amano particolarmente il gusto di questo legume. PROMOSSO ++

Bevanda biologica di soia Bene sì Coop ( per la scheda tecnica  clicca qui):

Questo latte lo definirei “minimal” perché composto da sola acqua e semi di soia senza aggiunta di alcun tipo dolcificante o altri ingredienti.  E’ il latte perfetto per chi è attento alla linea e ama il sapore della soia che, in questo prodotto, è decisamente più spiccato rispetto agli altri! PROMOSSO ++

 

 

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Torta di carote e noci light ( ricetta senza burro e senza olio)

Qualche giorno fa sono stata al compleanno di mio nipote e, tra le varie leccornie, ho apprezzato moltissimo una torta di carote e nocciole. Mi ero promessa di “ripeterla” ma, come al solito, non avevo tutti gli ingredienti ( in primis le nocciole) così ho deciso di rifarla “ a modo mio” e devo dire che il risultato è stato davvero ottimo…tanto che sono qui a postarla!

Spero piaccia anche voi.. per la ricetta clicca qui! 🙂

 

 

 

Crostata con marmellata (tradizionale)

La ricetta di oggi la dedico alla mia cara amica Giorgia, una grandissima mamma ed ottima cuoca con il “tallone d’achille” nella preparazione dei dolci… almeno a detta sua!!
Da qui l’idea di un ritorno alle origini, alle ricette semplici e genuine che fanno parte del bagaglio culinario di tutte noi. E, come per ogni dolce tradizionale che si rispetti, anche la ricetta della mia crostata è eriditata da una ricetta di mia mamma, presa a sua volta da mia nonna…spero piaccia anche a voi! 🙂

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Prodotti bio al supermercato: Todis

Come promesso, eccomi qui pronta spostare nuove catene di supermercati che, pur non avendo linee biologiche con proprio marchio ( come Coop, Carrefour, Sma ecc) presentano comunque un’ampia scelta di prodotti a prezzi vantaggiosi…basta guardare attentamente tra gli scaffali ! 🙂 Oggi è la volta dei supermercati Todis… per visionare le liste dei prodotti clicca qui oppure qui per accedere alla sezione principale 🙂