Seppioline o totani con i piselli

Ingredienti:

  • Seppie piccole, seppioline o Totani;
  • Piselli;
  • olio evo q.b.;
  • sale q.b.;
  • pepe o peperoncino q.b.;
  • 1/2 cipolla;
  • vino bianco.

Preparazione:

  1. mettere ad appassire la cipolla in un po’ di olio evo e qlc cucchiaio d’acqua;
  2. aggiungere il pesce e sfumare con un pò di vino bianco. Lasciare cuocere per circa 10 minuti a fiamma moderata;
  3. aggiungere i piselli, il sale, il pepe/peperoncino e ancora una spruzzata di vino bianco. Lasciare cuocere a fiamma moderata con il coperchio mescolando di tanto in tanto per almeno altri 20 minuti.
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