mettere ad appassire la cipolla in un po’ di olio evo e qlc cucchiaio d’acqua;
aggiungere il pesce e sfumare con un pò di vino bianco. Lasciare cuocere per circa 10 minuti a fiamma moderata;
aggiungere i piselli, il sale, il pepe/peperoncino e ancora una spruzzata di vino bianco. Lasciare cuocere a fiamma moderata con il coperchio mescolando di tanto in tanto per almeno altri 20 minuti.