Ingredienti:

• Seppie piccole, seppioline o Totani;
• Piselli;
• olio evo q.b.;
• sale q.b.;
• pepe o peperoncino q.b.;
• 1/2 cipolla;
• vino bianco.

Preparazione:

1. mettere ad appassire la cipolla in un po’ di olio evo e qlc cucchiaio d’acqua;
2. aggiungere il pesce e sfumare con un pò di vino bianco. Lasciare cuocere per circa 10 minuti a fiamma moderata;
3. aggiungere i piselli, il sale, il pepe/peperoncino e ancora una spruzzata di vino bianco. Lasciare cuocere a fiamma moderata con il coperchio mescolando di tanto in tanto per almeno altri 20 minuti.