Ingredienti:
- Seppie piccole, seppioline o Totani;
- Piselli;
- olio evo q.b.;
- sale q.b.;
- pepe o peperoncino q.b.;
- 1/2 cipolla;
- vino bianco.
Preparazione:
- mettere ad appassire la cipolla in un po’ di olio evo e qlc cucchiaio d’acqua;
- aggiungere il pesce e sfumare con un pò di vino bianco. Lasciare cuocere per circa 10 minuti a fiamma moderata;
- aggiungere i piselli, il sale, il pepe/peperoncino e ancora una spruzzata di vino bianco. Lasciare cuocere a fiamma moderata con il coperchio mescolando di tanto in tanto per almeno altri 20 minuti.
