Ingredienti per circa 10 piadine:

• 300 g farina di semola di grano duro;
• 500 gr circa di acqua;
• sale q.b.
• 5/6 cucchiai di olio evo.

Preparazione

1. porre la farina in una terrina ed aggiungere circa 300 gr di acqua, il sale e l’olio.
2. mescolare tutti gli ingredienti con un cucchiaio di legno ed aggiungere altra acqua poco a poco, fino ad ottenere una pastella piuttosto liquida;
3. far riposare il composto in un luogo fresco per circa 20 minuti
4. scaldare una padella antiaderente, versare con un mestolo la pastella al centro e farla ruotare in modo da ricoprire tutta la superficie;
5. cuocere la piadina su entrambi i lati per qualche minuto.

N.B. Queste piadine sono una valida alternativa anche alle normali crepes esi prestano molto bene anche a preparazioni dolci! 😛